Hopfen & Hefe am 9./10. Mai

Ein Aktionswochenende rund ums Backen und Brauen

Der Schaubiergarten im alten Museumsdorf

"Heute back ich, morgen brau ich ..." 

Mit der "Hopfen & Hefe" nimmt sich das Freilichtmuseum Illerbeuren zwei der ältesten Handwerkszweige an: Dem Backen und Brauen. 

Zusammen mit vielen Akteuren und Experten dreht sich Anfang Mai alles rund um Brot und Bier. Neben einem gemeinsamen Fassanstich, zahlreichen Verkostungsstationen und einem bunten Unterhaltungsprogramm gibt es Mitmachangebote für die ganze Familie. 

Das ist die Hopfen und Hefe 2026:

Das ist geboten:

  • Brot- und Semmelprüfung durch das Deutsche Brotinstitut 
  • Brotsommelier Thomas Knittel
  • Brotsortenverkostung mit der Bäckerinnung Memmingen - Mindelheim
  • Verkauf von süßen Backwaren und Kaffee
  • Schaubrauen mit Braumeister Otmar Baiz aus Nesselwang
  • Bierverkostung to go mit Biersommelier Simon Fehr
  • Tennenkino mit historischen Filmaufnahmen zum Brotbacken und Bierbrauen
  • Schaukäsen mit der Schaukäserei Wiggensbach (nur So.)
  • Getreidebrände und Schnaps von der Brennerei Salzgeber aus Babenhausen
  • Essigzubereitungen & Liköre von Edelschmaus aus Wangen
  • Vorführung und Verkauf Goldschmiedearbeiten
  • Vorführung einer Schrotmühle
  • Pumpstation und Maschinenwerkstatt in Betrieb

 

Mitmachaktionen: 

  • Brezen-Kletterbaum
  • Brotkörbe flechten
  • Schmuck gestalten zum Muttertag
  • Schlüsselanhänger aus Leder individuell bearbeiten
  • Hefemuffins verzieren
  • Ausstecherle Bauernhoftiere backen
  • Getreide von Hand mahlen

 

Essen & Trinken: 

  • Schaubiergarten im Alten Museumsdorf mit Bewirtung durch das Gasthaus Gromerhof, echte bayerische Wirtshausspezialitäten und Bier vom Fass
  • Dinnede aus dem historischen Backhaus von der Bäckerei Heim
  • Süße Backwaren und Kaffee von der Bäckerinnung
  • Käseverkostung und Verkauf der Schaukäserei Wiggensbach
  • Brotsuppe verkosten
  • Softeis von Claudias Sooofteis

 

Musik & Unterhaltung:

  • Musikalisches, Sprichwörtliches und Wissenswertes zum Lachen und Staunen von den "Streifenhörnchen" Dr. Rolf-Bernhard Essig und Franz Tröger
  • Fassanstich & Frühschoppen am Samstag und Sonntag ab 12 Uhr
  • Musik im Biergarten von den Günztal-Musikanten (Sa.) und Brass-Express (So.) ab 13 Uhr

 

Bierbrauer Otmar Baiz aus Nesselwang

Impressionen von der Hopfen & Hefe