Schwäbisches Bauernhofmuseum Illerbeuern

Hopfen & Hefe

Ein Aktionswochenende rund ums Backen und Brauen

Der Schaubiergarten im alten Museumsdorf

"Heute back ich, morgen brau ich ..."

Mit der "Hopfen & Hefe" nimmt sich das Freilichtmuseum Illerbeuren zwei der ältesten Handwerkszweige an: Dem Backen und Brauen.

Zusammen mit vielen Akteuren und Experten dreht sich Anfang Mai alles rund um Brot und Bier. Neben einem gemeinsamen Fassanstich, zahlreichen Verkostungsstationen und einem bunten Unterhaltungsprogramm gibt es Mitmachangebote für die ganze Familie.

Das war die Hopfen und Hefe 2025:

Das war geboten:

Brauereiführung am Samstag um 15 Uhr im neuen Sudhaus der Brauerei Kronburg, mit Kutschfahrt (Abfahrt um 14:15 am Museumseingang, Plätze begrenzt)
Brotprüfung durch das Deutsche Brotinstitut
Brotsommelier Thomas Knittel (Sa.)
Getreidebrände und Schnaps von der Brennerei Salzgeber aus Babenhausen
Essigzubereitungen & Liköre von Edelschmaus aus Wangen
Brotsortenverkostung mit der Bäckerinnung Memmingen - Mindelheim
Schaubrauen mit Braumeister Otmar Baiz aus Nesselwang (So.)
Bierverkostung to go mit Biersommelier Simon Fehr (So.)
Zuhause backen wie beim Bäcker: Mit Produkten von Pampered Chef
Brot aus dem eigenen Steinbackofen: Gigolo-Öfen von Ofenmanufaktur Kreissle aus Hackenbach
Tennenkino mit historischen Filmaufnahmen zum Brotbacken und Bierbrauen
Mitmach- und Bastelprogramm für Kinder

Essen & Trinken:

Schaubiergarten im Alten Museumsdorf mit Bewirtung durch das Gasthaus Gromerhof, echte bayerische Wirtshausspezialitäten und Bier vom Fass
Fassanstich & Frühschoppen am Sonntag ab 11 Uhr
handgemachtes Eis von Leah's Süßkram
Brot und frische Backwaren aus dem historischen Backhaus

Musik & Unterhaltung:

Musikalisches, Sprichwörtliches und Wissenswertes zum Lachen und Staunen von den "Streifenhörnchen" Dr. Rolf-Bernhard Essig und Franz Tröger
Musik im Biergarten von den Günztal-Musikanten (Sa.) und Brass-Express (So.)